Consejos útiles

Clásico francés: que es un quiche

Pin
Send
Share
Send
Send


Platos de calabacín

Recetas de masa → Empanadas → Kish

El quiche provenzal es un pastel de hojaldre francés con un sabor increíblemente delicado y un aroma inigualable. Esta es una receta para un pastel relleno de vegetales con queso y hierbas provenzales.

Quiche (o quiche Lorraine): un plato de la cocina francesa, que es un pastel abierto con carne, pescado, champiñones, verduras, etc. Hoy prepararemos un quiche de vegetales. Plato increíblemente sabroso no te dejará indiferente.

Abra el pastel de hojaldre con carne picada, champiñones, calabacín y costra de queso. Se prepara de manera muy simple y rápida, pero resulta increíblemente sabroso y aromático. El pastel se puede comer en forma fría, no pierde su jugosidad y sabor. ¡Te aconsejo que pruebes y aprecies todo el sabor!

Hermoso, sabroso y abundante tarta abierta con calabacín, tomate y pollo. ¡Este quiche reemplazará tu cena!

El quiche provenzal es un pastel de hojaldre francés con un sabor increíblemente delicado y un aroma inigualable. Esta es una receta para un pastel relleno de vegetales con queso y hierbas provenzales.

Quiche (o quiche Lorraine): un plato de la cocina francesa, que es un pastel abierto con carne, pescado, champiñones, verduras, etc. Hoy prepararemos un quiche de vegetales. Plato increíblemente sabroso no te dejará indiferente.

Abra el pastel de hojaldre con carne picada, champiñones, calabacín y costra de queso. Se prepara de manera muy simple y rápida, pero resulta increíblemente sabroso y aromático. El pastel se puede comer en forma fría, no pierde su jugosidad y sabor. ¡Te aconsejo que pruebes y aprecies todo el sabor!

Hermoso, sabroso y abundante tarta abierta con calabacín, tomate y pollo. ¡Este quiche reemplazará tu cena!

Todos los derechos sobre los materiales ubicados en el sitio web www.RussianFood.com están protegidos de conformidad con la ley aplicable. Para cualquier uso de materiales del sitio, se requiere un hipervínculo a www.RussianFood.com.

La administración del sitio no es responsable del resultado de la aplicación de las recetas culinarias, los métodos para su preparación, las recomendaciones culinarias y de otro tipo, el estado de los recursos a los que se colocan los hipervínculos y el contenido de los anuncios. La administración del sitio no puede compartir las opiniones de los autores de los artículos publicados en el sitio www.RussianFood.com



Este sitio web utiliza cookies para brindarle el mejor servicio posible. Al permanecer en el sitio, usted acepta la política del sitio para el procesamiento de datos personales. Estoy de acuerdo

Pastel sobrante: una historia de ingenio alemán

La base para el quiche se prepara a partir de masa picada, rellena con una mezcla de huevos, crema, leche y queso con la adición de pechuga ahumada. La historia del pastel de quiche es muy interesante e inusual. Por primera vez, este plato comenzó a prepararse en la provincia francesa de Lorena, en la frontera con Alemania. Los alemanes vivían en este territorio, que siempre fueron frugales y nunca arrojaron los restos de masa de pan. Hornearon una deliciosa tarta, mezclaron pan con salchichas, rebanadas de carne, tocino y verduras, vertieron todo esto con huevos batidos y luego sirvieron un plato abundante. Los franceses, apropiándose de una receta para kish, le hicieron algunos cambios. Agregaron una gran cantidad de queso al plato y, en lugar de usar masa de levadura, usaron galletas de mantequilla. Después de la modernización, el pastel se hizo conocido como "Quiche Lorraine", según el nombre de la provincia, ya que en francés suena como "Loren". Hay otra versión del pastel: el quiche alsaciano con la adición de cebollas, así como los quiches de pescado, champiñones e incluso bayas y frutas.

¿Cómo cocinar quiche? Compartiendo los secretos de hacer masa

Tradicionalmente, para el quiche, se amasa una masa similar a un pan dulce, pero debido a una tecnología de cocción diferente, se obtiene un nuevo plato. La masa está hecha de mantequilla en cubitos, que se mezcla con la harina tamizada hasta que se tritura. También se le agrega un huevo, sal y una pequeña cantidad de agua helada. Algunas recetas de pastel de quiche no tienen huevos, pero puedes encontrar algo de azúcar para un sabor picante. Antes de hornear, la masa no debe calentarse, por lo que se mantiene en el refrigerador todo el tiempo. Esto se hace para que los granos de aceite, que le dan al quiche un sabor especial, no se derritan. Por esta razón, la masa se coloca en frío dos veces, después de enrollarla y después de colocarla en el molde.

La masa terminada se envuelve en una película y se envía al refrigerador. Luego se distribuye en una forma con lados altos, extiende el relleno y hornea un pastel en el horno. A veces, al principio, hornean la base de la masa y solo luego la llenan con el relleno.

No menos deliciosa es la masa de crema agria con la adición de mantequilla, huevos, sal y harina. La masa de cuajada para quiche es muy suave, tierna y desmenuzable, y se prepara con requesón, mantequilla, sal y harina. Los ingredientes para la masa se pueden batir con una licuadora para que sea uniforme y suave.

Ingredientes para pastel de quiche

El pastel de quiche se puede hacer con diferentes rellenos. Puede usar recetas clásicas o conectar su imaginación, tomando un ejemplo de azafatas alemanas. Pusieron en este pastel todo lo que estaba en su refrigerador o sobrante de la comida anterior.

El pastel de quiche con pollo y champiñones es muy sabroso, mientras que el pollo se puede reemplazar con jamón y agregar cebollas. Una combinación exitosa de tomate, queso y albahaca es un relleno italiano clásico. Las cebollas con crema agria y nuez moscada son muy francesas. El sabroso sabor del pastel con calabacín, mozzarella y puerro, y el quiche con judías verdes, tomates cherry, guisantes y queso de cabra es perfecto para una cena de verano.

Uno de los ingredientes más sabrosos es Roquefort, Brie y Chevre mezclados. Los higos y el queso azul, el brócoli y el salmón se combinan idealmente entre sí, y los fanáticos de la comida simple y sabrosa disfrutarán del relleno de espinacas, papas y anchoas.

Relleno clásico: huevos y crema, que se pueden sazonar con nuez moscada o mostaza. Verter huevos, crema agria grasosa, queso picante y hierbas tiene un sabor muy inusual y agradable. Algunas amas de casa combinan crema, leche y crema agria, experimentan con condimentos y cada vez obtienen un nuevo sabor del plato. Observe las proporciones al preparar el relleno: tome 120 ml de crema o leche por 1 huevo. Es importante que el relleno no se extienda y sea grueso.

Quiche francesa Loren pie con pollo y champiñones según la receta clásica

El quiche francés más famoso se llama "Loren". Esta tarta abierta increíblemente deliciosa consiste en una base de hojaldre rellena de pechuga de pollo ahumada con champiñones y cebolla fritos, empapados en una mezcla de queso cremoso.

Incluso a los gourmets más fastidiosos les gustará el magnífico sabor rico y al mismo tiempo ligero y delicado del relleno de una deliciosa masa que se desmorona en la lengua.

  • Pechuga de Pollo Ahumado - 550 gr.
  • Crema 33% - 300 ml.
  • Champiñones - 300 gr.
  • Harina - 250 gr.
  • Cebolla - 180 gr.
  • Queso - 150 gr.
  • Mantequilla - 125 gr.
  • Huevo - 1 pc.
  • Agua - 3 cucharadas. l
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas l
  • Sal - 1/3 cucharadita + al gusto
  • Nuez moscada - 1 pizca.
  • Pimienta negra molida al gusto.

1. Como regla general, la preparación de cualquier horneado comienza con un lote de masa.

Para hacer esto, asegúrese de tamizar la harina. Puede ingresar de inmediato al tazón, en el que continuaremos amasando nuestra base de pan para el quiche. Cubra con rallador congelado con un rallador.

Para que la mantequilla o la margarina no se derrita en las manos y tampoco se adhiera a la superficie ni a las células del rallador, deben triturarse periódicamente en harina y solo luego frotarlas.

2. Enderece con las manos, es bueno hacer puré de mantequilla con harina para hacer migas de arena. Rompa un huevo de gallina fresco y mezcle bien la masa resultante nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Sal (1/3 cucharadita) y agregue agua hervida fría. Amasar rápidamente la masa, que es bastante suave en consistencia, para que la base de aceite no se derrita.

Enróllalo en un moño, aplástalo un poco y ponlo en una bolsa. Enviar a enfriar durante media hora en el refrigerador.

4. Mientras tanto, hay tiempo, puedes hacer el relleno.

Picar la cebolla grande y la pechuga de pollo en cubos pequeños. Los champiñones recién lavados y secos pueden cortarse con plástico delgado o cortarse en la misma forma que los ingredientes anteriores. Puede usar cualquiera de ellos: los champiñones y los hongos del bosque son adecuados, tanto frescos como congelados.

Primer pasador en aceite de girasol calentado hasta que la cebolla esté translúcida. Luego freír rodajas de champiñones con él para evaporar todo el exceso de líquido. Luego mezcle el pollo, la sal y condimente con pimienta, cocine todo a fuego lento durante unos minutos.

No es necesario más, porque el pollo ya está listo para usar. Y solo se debe calentar y permitir que se conecte a todos los demás componentes.

El relleno debe estar un poco seco. Es decir, el jugo de cebolla y riboe necesariamente debe evaporarse.

5. Muele tu queso fundido favorito y combínalo con crema fría.

6. Si hay nuez moscada molida, luego agréguela a un relleno de queso cremoso con una pizca. De lo contrario, tome una nuez entera y muela en una pequeña cantidad con un rallador inmediatamente en el recipiente con la mezcla. Le dará un ligero toque de nuez al plato terminado y, en este caso, siempre se usa por cierto.

Mezcle bien para obtener una masa homogénea aromática semidensa.

7. Extienda la masa fría en forma de círculo de aproximadamente medio centímetro de espesor. No debe adherirse al rodillo, pero si esto sucede, vale la pena espolvorearlo ligeramente con harina.

Luego transfiera la capa de base de hojaldre de arena a una fuente para horno y déle la apariencia de un "tazón con lados". Para la belleza, los bordes se pueden cortar con un cuchillo rizado o dejarlos como están.

8. Distribuya uniformemente el relleno frito en el pastel en blanco, tratando de no presionarlo con fuerza. Es necesario que entre las lonchas se conserve al menos un pequeño espacio, en el que el queso derretido del relleno penetrará y se rellenará.

9. Vierta nuestra masa de crema de queso en la parte superior y use una cucharada o espátula para nivelarla de modo que oculte completamente la capa de relleno "seco" debajo.

Incluso puede sacudir el molde ligeramente para que la mezcla líquida penetre profundamente en el contenido.

10. Solo queda enviar el quiche al horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos, y luego dejarlo enfriar un poco y sacarlo del molde.

Es mejor servir caliente, pero también cuando se enfría, no es menos sabroso. Aunque, por supuesto, a menudo no "sobrevive" a un estado frío, ya que come antes.

Quiche con acedera, queso azul y pimienta.

Este quiche inusual con un sabor delicado y refinado es perfecto para una comida o cena festiva. Los gourmets con buen gusto lo apreciarán.

Mezcle 250 g de harina tamizada con una pizca de sal, ralle 125 g de mantequilla fría en un rallador grueso y mezcle con harina. También agregue 1 huevo frío, 3 cucharadas a la masa. l agua helada y una pizca de sal. Amasar la masa elástica, formar una bola, envolverla con una envoltura de plástico y ponerla en el refrigerador durante una hora.

En este momento, poner en 2 cucharadas. l mantequilla 400 g de acedera sin tallos. Cuando obtenga una masa homogénea que se asemeje a puré de papas, sazone con pimienta negra y sal.

Enrolle la masa a un tamaño ligeramente mayor que la forma con un diámetro de 18–20 cm, colóquela en la parte inferior de la forma y forme los lados, y luego haga algunos pinchazos con un tenedor. Mezcle acedera con 200 ml de crema de grasa y 2 huevos ligeramente batidos. Coloque el relleno de acedera en el molde, corte el pimiento rojo grande sin semillas en cubos delgados y espolvoree con quiche 100 g de queso azul, picado con un tenedor.

¡Hornee el pastel a 180 ° C durante media hora y disfrute de un delicioso refrigerio!

Quiche abierto con pollo: una receta simple para cocinar

Los champiñones frescos no siempre están a la mano, pero incluso sin ellos puedes cocinar una excelente tarta al aire libre con solo una carne de ave. Al mismo tiempo, puede tomar pollo ahumado, hervido e incluso frito. Así es como pide tu alma.

Fríe en esta versión hasta que el dorado solo necesite cebollas: los franceses están locamente enamorados de este vegetal y generalmente solo pueden llenarlo con quiche.

Y el queso se puede usar no solo para rellenar, sino también como dos capas separadas.

  • Pollo preparado - 300 gr.
  • Harina - 250 gr.
  • Crema - 200 ml.
  • Queso, crema de margarina - 150 g cada uno.
  • Huevo - 3 piezas
  • Cebolla - 1 pc.
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas l
  • Crema agria - 1 cucharada. l
  • Sal, pimienta negra molida - al gusto.

1. Muela la margarina fría (mantequilla) con un cuchillo o rallador y mezcle pedazos pequeños con harina. Moler estos dos componentes a un estado de miga. Es conveniente hacer esto con las manos, simplemente frotando la mezcla con los dedos.

Luego rompa el huevo en esta dispersión de harina, agregue una pizca de sal y una cucharada de crema agria. Amasar la masa rápidamente y hacer una bola suave. Cúbralo con film transparente o póngalo en una bolsa y déjelo enfriar en el refrigerador durante al menos media hora.

2. Corta la mitad del queso en cubos pequeños y convierte la segunda parte con un rallador en chips. Es mejor no mezclar estos dos tipos de rebanadas, porque las necesitaremos por separado para las diferentes capas.

3. Pele una cebolla grande de la cáscara y corte un cuarto en aros. Enviar aceite de girasol precalentado y freír hasta que esté dorado, ligeramente salado. Pollo (hervido, ahumado o frito) picado en forma de cubos o barras de un centímetro de espesor.

4. Convierta la masa fría en una capa redonda de aproximadamente un centímetro de grosor y colóquela en un plato resistente al calor para que cubra no solo la parte inferior, sino también los lados de los platos desde el interior. Dale a los bordes un aspecto rizado o forma un hermoso lado liso.

5. Para que la masa se hornee bien, vale la pena hornearla un poco en el horno. Y para que no pierda forma y conserve la apariencia de un "plato", ponga papel de hornear y vierta una capa de cereal en su interior: frijoles, guisantes o garbanzos.

Ponga este "diseño" en un horno precalentado a 180 grados. Después de diez minutos, retire el papel junto con su contenido y oscurezca la base de la masa en un horno caliente durante otros 5 minutos. Luego tire de ella sobre la mesa y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

6. Puede comenzar a formar una tarta abierta. Vierte chips de queso sobre la base de la masa. Extiéndalo suavemente de manera uniforme.

7. Pon las cebollas fritas encima, luego pica el pollo y espolvorea todo con cubitos de queso. Si no desea una capa clara de cebolla, la carne se puede mezclar previamente con la fritura.

8. Batir dos huevos frescos con crema y una pizca de sal y pimienta. Vierta el quiche con esta mezcla para que el relleno se sature y se convierta en una masa homogénea y densa después de hornear.

9. Vuelva a calentar el horno y coloque el molde durante 40-45 minutos para que el pastel se hornee y se cubra con una corteza delicada.

Servir como en el primer caso: caliente. Pero si permanece, entonces en el frío es comido simplemente por "¡Hurra!"

Quiche rápido con atún y brócoli

Si no hay tiempo para remojar la masa durante mucho tiempo en el horno, puede cocinar el quiche de acuerdo con una receta rápida. Solo necesita usar los productos más refrigerados y apurarse para que no se calienten.

Combine 200 g de harina y 100 g de mantequilla fría en cubitos. Picar la harina con mantequilla con un cuchillo hasta que estén bien las migajas. Ahora agregue 1 huevo, una pizca de sal y 4 cucharadas a la masa. l leche fría Amasar la masa muy rápidamente para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse.

Estire la masa, distribúyala en forma, forme lados y pique la masa con un tenedor. Para el relleno, mezcle un frasco de puré de atún enlatado y 150 g de queso crema. Extiende la primera capa de relleno en la base para el quiche. Ponga 100 g de brócoli descongelado en una segunda capa. Antes de la col, la col fresca debe blanquearse durante 4 minutos.

La tercera capa: 3 tomates finamente picados y 3 ramitas de cebolla picada.

Para verter, batir 2 huevos con 250 ml de leche, agregar 1 cucharada. l harina, 0.5 cucharaditas Hierbas provenzales, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Vierte 50 g de queso rallado y vierte la mezcla sobre las verduras. Hornee a 200 ° C durante 30–40 minutos.

¡Esta sencilla receta sin duda atraerá a tus amigos y familiares!

Quiche con frambuesas, ricotta y almendras.

El quiche dulce es un delicioso postre para beber té por la noche, cuando puede invitar a los invitados y disfrutar de una conversación agradable.

Amasar la masa de 140 g de mantequilla fría rallada, 280 g de harina tamizada y 8 cucharadas. l agua helada Enrolle la masa en una bola, envuélvala en celofán y déjela durante una hora en el refrigerador. Después de eso, extienda la masa, póngala en un molde, levante los lados, haga pinchazos con un tenedor y hornee la base para el quiche a una temperatura de 190 ° C durante 25 minutos.

En este momento, batir 2 huevos, mezclar con 150 g de ricota triturada, 200 ml de crema de grasa y un montón de menta picada, agregar 1 cucharada. l miel líquida

Agregue 300 g de frambuesas frescas y un puñado de almendras al pastel enfriado, vierta sobre el relleno cocido.

Vuelva a colocar el pastel en el horno y hornee a la misma temperatura durante unos 35-40 minutos. Decora el quiche terminado con frambuesas frescas.

¡Durante la degustación, se dará cuenta de que las nueces, las bayas dulces y el queso son la combinación perfecta para el quiche!

El quiche es un pastel que nunca se aburrirá. Se puede comer frío y caliente para el desayuno, el almuerzo y la cena, se puede llevar al trabajo o de picnic. Этот пирог может быть обычной закуской в повседневном меню или праздничным блюдом. Универсальный и вкусный киш не раз порадует вашу семью и поможет встретить внезапных гостей. Готовьте его чаще, и он будет получаться все лучше и лучше!

Похожие подборки рецептов

Рецепты киша

Ванильный сахар - 10 г

  • 183
  • Los ingredientes

Маргарин - 125 г

Huevo de gallina - 1 pc.

Разъемная форма - 24 см.

Для начинки:

Куриное филе - 330 г

Грибы (шампиньоны) - 250 г

Лук репчатый - 180 г

Помидоры черри - 14 шт.

Соль, черный молотый перец.

Для заливки:

Сыр твердый - 150 г

Crema (33%) - 300 ml.

  • 120
  • Los ingredientes

El plato en este caso resultará un tanto aceitoso, pero en productos horneados de este tipo esto puede ser bastante aceptable.

  • Pescado rojo - 300 gr.
  • Harina - 200 gr.
  • Crema - 200 ml.
  • Queso - 150 gr.
  • Mantequilla - 100 gr.
  • Huevo - 4 piezas
  • Agua fría - 2 cucharadas. l
  • Nuez moscada molida, pimienta negra, sal - al gusto.

1. Muela el aceite frío de cualquier manera conveniente y muélalo con las manos con harina tamizada para hacer migas, como se hace generalmente para la masa de hojaldre.

2. Agregue agua hervida muy fría y una pizca de sal con un huevo. Amasar la masa suave y ponerla a enfriar en el congelador durante un cuarto de hora, envolviéndola en una bolsa.

3. Corte el pescado lavado y seco en rodajas iguales o en tiras medianas.

4. Pique el queso en cubos de centímetros y agréguelo al pescado cortado junto con una pizca de nuez moscada. Sal un poco y sazonar con pimienta molida. Mezclar bien

5. Extienda la masa fría y póngala en el molde, sin olvidar levantar los bordes para que cumplan el papel de los lados de la cocción abierta. Para que la base no se hinche cuando se calienta, a menudo se pincha con un tenedor.

6. Coloque el relleno en una capa uniforme, tratando de distribuirlo de modo que al menos 1.5 cm de espacio vacío para el relleno permanezca en la parte superior.

7. Rompa los 3 huevos restantes en una taza profunda. Vierta crema en ellos y espolvoree con una pizca de sal. Batir bien para hacer una salsa uniforme. Viértalo sobre el relleno para que el huevo líquido cubra completamente toda su superficie.

8. Hornee el quiche en el horno durante 40 minutos a una temperatura no inferior a 180 grados. Luego, deje que se enfríe un poco y retírelo cuidadosamente del molde.

Un delicioso pastel de pescado también se puede llenar no solo con deliciosos filetes de mariscos, sino también adornado con una celosía de pulpa tierna de pescado rojo.

Es más probable que no sea francés, sino "nuestra" versión, pero el plato de esto se volverá aún más elegante y sabroso. En la mesa festiva, estos pasteles se verán muy elegantes y muy caros.

Tarta enlatada abierta con una receta simple

No siempre está en el refrigerador comer carne o pescado. Y si el presupuesto familiar también se está agotando, puede preparar el quiche original con salchichas enlatadas o salmón rosado.

Para mejorar el sabor, asegúrese de poner sus verduras favoritas en el relleno, ya que matará ligeramente el aroma de los alimentos enlatados. Y el relleno de crema agria de huevo suavizará el sabor y obtendrás un pastel tierno, satisfactorio y muy sabroso.

  • Harina - 230 gr. + 1 cucharada l
  • Margarina Cremosa - 150 gr.
  • Crema agria 20% - 100g.
  • Huevo - 3 piezas
  • Pescado en conserva - 2 latas.
  • Hojas de eneldo y cebolla - ½ manojo.
  • Mayonesa - 5 cucharadas l
  • Masa para hornear en polvo - 2 cucharaditas.

1. Caliente la margarina a temperatura ambiente y córtela en rodajas. Agregue mayonesa y muela hasta obtener una masa homogénea con una cuchara.

2. Tamizar la harina con levadura en polvo sobre la mezcla aceitosa y mezclar bien. El resultado es una mezcla grumosa. Hasta ahora, y dejarla.

3. Para que pueda obtener una masa elástica, pero no fría, tierna, solo necesita agregar el huevo y amasar bien la masa resultante hasta que esté suave y uniforme.

Para que deje de pegarse a sus manos, puede agregar más harina, pero luego en el plato terminado la corteza se volverá dura. Por lo tanto, es mejor poner la masa durante media hora para que se enfríe en el refrigerador, cubriéndola con una bolsa.

4. Coloque la masa fría en el molde engrasado y distribúyala uniformemente con las manos en una capa uniforme para que cubra completamente el interior del molde junto con los lados.

O extiéndalo primero en forma de pastel y luego distribúyalo en un molde. Para que no se hinche y no explote, asegúrese de hacer pinchazos en toda la superficie de la pieza de trabajo.

5. Abra las latas y drene el líquido de ellas. Libere la carne de pescado de una cresta ligeramente dura y amase con un tenedor. Picar el eneldo con cebolla y combinar con el saurio picado. Esta mezcla será nuestro relleno.

6. Póngalo en la base preparada de la masa y nivele. No es necesario presionarlo demasiado para que no resulte excesivamente duro y áspero después de la cocción.

7. Batir los dos huevos restantes con una pizca de sal, luego agregar la crema agria con una cucharada de harina y agitar bien con un batidor nuevamente hasta que la salsa no esté demasiado espesa.

Viértales un relleno de pescado para que se forme una capa delgada y delicada en la parte superior.

8. Hornee a 180 grados durante unos 45 minutos. Tan pronto como se forme una hermosa corteza dorada, podemos suponer que el pastel ha sido horneado.

9. Sáquelo del horno y déjelo reposar por un tiempo. Luego, coloque el molde en un plato y se puede servir, cortar en trozos y decorar con verduras.

Es muy sabroso beberlo con té dulce caliente.

Video sobre cómo cocinar mini quiche de hojaldre

No es necesario cocinar sus pasteles favoritos en forma de pastel grande. Es muy conveniente hacer esto en forma de pequeñas cestas individuales pequeñas con cualquier relleno, que puede ser muy pequeño y un poco más.

Es conveniente servir tales pasteles como refrigerio para la mesa festiva. Ella como dicen "un diente". Cuando hay muchos platos en la mesa y quieres probar todo, entonces esta opción suele ser muy popular.

Una característica de esta receta es que el horneado se puede preparar a partir de hojaldre ya preparado, que se compró por adelantado. Solo será necesario descongelarlo y continuar actuando de acuerdo con una historia paso a paso.

Como puede ver, ¡todo es más que simple! El relleno no tiene que ser el mismo que se muestra en el video. Puede ser cualquiera de las opciones presentadas hoy o la que desee.

Tenga en cuenta que al cocinar tales mini opciones, el tiempo de cocción también es significativamente menor que para las opciones normales. Es decir, el ahorro de tiempo también es significativo.

Receta de quiche dulce abierto con cerezas

Si decides darte un capricho abierto, asegúrate de probar el delicado quiche de cerezas en la masa de cuajada.

Se prepara tan fácilmente como con pollo, solo el relleno agridulce será agradable de derretir en la boca en compañía de té caliente. Las cerezas se pueden tomar frescas o descongeladas, pero siempre sin piedras.

De acuerdo con esta receta, también puede usar otras bayas y frutas, lo principal es que no son demasiado acuosas.

  • Cereza - 300 gr.
  • Crema agria - 200 gr.
  • Harina - 170 gr.
  • Requesón, mantequilla - 150 g cada uno.
  • Huevo - 3 piezas
  • Azúcar - 8 cucharadas. l
  • Almidón de maíz - 2-3 cucharadas. l
  • Vainillina, sal - ½ cucharadita.
  • Azúcar en polvo - al gusto.

1. Para que la masa esté más aireada, en capas y desmenuzable, es necesario desmenuzar la mantequilla bien fría con rodajas con medio centímetro de lado. Luego transfiéralos a una taza con azúcar (1 cucharada. L.), sal y harina previamente tamizada.

2. Muele muy rápido y bien la mezcla de harina aceitosa con las manos para formar pequeños grumos. No vale la pena hacerlo durante demasiado tiempo, de lo contrario, el ingrediente principal se derretirá rápidamente por el calor de sus manos.

3. Divida 1 huevo fresco en esta masa y vierta el puré de cuajada con un tenedor.

Revuelva y amase los ingredientes combinados para hacer una masa homogénea. Después de haberlo hecho una bola y haberlo aplanado un poco, empaquételo en una película adhesiva o en una bolsa y póngalo en el refrigerador durante media hora para que se enfríe.

4. La masa fría de requesón se extenderá bien sobre una mesa ligeramente en polvo. Debe convertirse en una capa redonda con un grosor de no más de 1 cm.

Luego póngalo en una fuente de horno engrasada, tratando de darle la forma de una "canasta". Perfore en varios lugares en la parte inferior y envíelo al refrigerador por otros 10 minutos.

Luego, salga y coloque en la pieza de trabajo en una capa uniforme una cereza sin semillas prelavada y seca.

5. En un recipiente aparte, bata la crema agria con azúcar (7 cucharadas L.), dos huevos, almidón y vainilla. Debes obtener un líquido bastante espeso y de olor sabroso.

6. Viértalo uniformemente sobre el relleno de bayas del quiche y déjelo reposar en el refrigerador durante unos 5-10 minutos. Durante este tiempo, el almidón espesa un poco de crema agria.

7. Luego envíe durante media hora en un horno precalentado para hornear a 180 grados. Después de enfriar, retirar del molde y pulverizar ligeramente con azúcar en polvo.

Del mismo modo, horneamos pastel de arándanos. Por lo tanto, si prefiere más las opciones de bayas, puede ver la receta aquí.

En general, el relleno en las opciones de horneado abiertas puede variar. Por ejemplo, en lugar de champiñones, el pollo puede agregar coliflor. O pique las verduras y viértalas con una mezcla de crema agria de huevo.

A alguien le encantan los huevos cocidos picados con cebollas verdes bajo una corteza cremosa de queso. Otros agregan rebanadas de jamón o salchicha con papas fritas.

Por cierto, si el tiempo se acaba, la masa se puede usar ya lista. El hojaldre fresco, e incluso la levadura, también es adecuado, solo el último debe extenderse con una capa muy delgada para que no prevalezca en el pastel.

¡Buen provecho y deliciosas golosinas aromáticas en forma de quiche para la alegría de sus seres queridos!

Pin
Send
Share
Send
Send