Consejos útiles

Infección bacteriana: cómo evitar la intoxicación alimentaria

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Escherichia coli es un gran grupo de bacterias que viven en los intestinos de animales y humanos. La mayoría de las cepas de estas bacterias son inofensivas para los humanos, pero algunas pueden causar graves daños a nuestra salud, especialmente a la salud de niños y ancianos. E. coli puede causar diarrea, infecciones respiratorias, infecciones del tracto urinario, neumonía y una serie de otras enfermedades. Hay varias formas de infectar Escherichia coli. Para prevenir la infección de las formas más comunes, debe tomar las siguientes medidas:

Infección con E. coli

E. coli Es una bacteria bastante común que vive, incluso en el intestino humano. Estimula el sistema digestivo, participa en la distribución de alimentos y promueve la producción de vitaminas B y K.

Aunque la bacteria E. coli es beneficiosa en el intestino grueso, es muy peligroso llevarla a otras partes del cuerpo. Esta es una de las infecciones urinarias más comunes. La aparición de infección se promueve, en particular, por cateterismo e higiene inadecuada.

La Escherichia coli que ingresa al tracto gastrointestinal provoca intoxicación alimentaria. Hasta hace poco, se creía que las verduras crudas sin lavar (especialmente ecológicas) eran la principal fuente de infección. Al final resultó que, otros productos también pueden infectarse con bacterias peligrosas.

Tipico síntomas de intoxicación por bacterias E. coli:

  • diarrea que dura más de dos días,
  • dolor severo en el abdomen,
  • dolor de cabeza
  • náuseas y vómitos
  • fiebre
  • debilitamiento general del cuerpo.

Debido al alto riesgo de deshidratación durante la diarrea y el calor, se debe consumir una gran cantidad de líquido y, por supuesto, restablecer el nivel de electrolitos. Si la diarrea persiste durante dos días, debe consultar inmediatamente a un médico.

Cómo evitar las bacterias E. coli

La forma más fácil de evitar la infección es seguir las reglas de higiene. No es de extrañar que digan que la infección por E. coli es enfermedad de la mano sucia.

Para evitar infecciones, siga estas reglas:

  • lávese las manos antes de cada comida y después de cada uso del inodoro,
  • trate de no tocarse la cara con las manos, para no transferir agentes patógenos a la boca y la nariz, desde donde obtienen un camino directo hacia el cuerpo,
  • lavar verduras y frutas
  • no comas carne cruda,
  • no beba agua de fuentes no verificadas ni hierva antes de usar,
  • evitar bares de dudosa pureza, así como comer comida rápida en restaurantes de carretera,
  • no coma de un plato, no use platos de otras personas.

Escherichia coli muere dentro de los 20 minutos después de permanecer a una temperatura de 60 grados centígrados. Destrúyalo, así como desinfectantes. Sin embargo, muestra una alta resistencia a las bajas temperaturas y al ambiente húmedo, donde puede vivir durante meses.

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