Consejos útiles

Como hacer panqueques

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Los panqueques son buenos y siempre se necesitan: en verano e invierno, para niños y adultos. Pueden ser diferentes, dependiendo de la ocasión y la temporada, pero siempre son un signo especial de amor y cuidado.

  • 3 huevos
  • 1 cucharada l azucar
  • 1 cucharadita sal
  • 500 ml de leche
  • 280 g de harina
  • 3 cucharadas l aceite de cocina plus para freír
  • mantequilla, crema agria, mermelada

Deliciosas Recetas De Panqueques

Puede hornear panqueques de acuerdo con muchas recetas, porque este plato está tan extendido y amado que ha sufrido muchas variaciones en las cocinas de las azafatas rusas. Hornear deliciosos panqueques no es difícil, pero para que sean sabrosos, debes conocer algunos trucos. Seleccionamos para usted las recetas de los panqueques más deliciosos y describimos en detalle la tecnología para preparar este manjar, revelando todas las sutilezas y secretos de este proceso.

Panqueques con leche: un excelente desayuno cualquier día de la semana. Para preparar un delicioso manjar, debe amasar la masa correctamente, para esto necesitará los siguientes ingredientes:

  • Harina (el trigo es lo mejor, pero también puede tomar trigo sarraceno o centeno): 1-1.5 tazas.
  • Leche (preferiblemente más fresca) - 0.5 litros.
  • Los huevos son 3 medianos o 2 grandes.
  • Agregue sal y azúcar al gusto.
  • Aceite vegetal, para que los panqueques no se peguen a la sartén - 1 cucharada. una cuchara

El procedimiento para la preparación paso a paso de panqueques en leche:

  1. Mezcle primero la sal, el azúcar y los huevos.
  2. Luego, agregue la harina preparada a esta mezcla.
  3. Vierta lentamente la leche en la masa, mezcle bien y rompa los grumos. Incluso puedes usar una batidora.
  4. El siguiente paso es agregar aceite. Tenga en cuenta que el aceite de girasol se puede reemplazar con mantequilla, esto hará que los panqueques sean livianos y tiernos.
  5. Prepare la sartén para freír panqueques: caliéntela bien. Si no es teflón, es mejor lubricarlo con aceite.
  6. Escriba una pequeña cantidad de masa en el cucharón, luego viértala en una capa delgada en una sartén precalentada. Cuando el panqueque se dore, puede darle la vuelta.
  7. Una vez que los panqueques se hayan enfriado, sírvalos. Como relleno, puede usar leche condensada, mermelada o simplemente crema agria.

Los panqueques de kéfir son muy tiernos, ligeros y aireados. Por lo tanto, muchas amas de casa les dan preferencia. Si quieres saber cómo hacer deliciosos panqueques con kéfir, usa la siguiente receta.

  • Kéfir - tres vasos.
  • Harina - dos vasos.
  • Huevos - 2 piezas
  • Azúcar - una cucharada
  • Sal de panqueque: media cucharadita.

En primer lugar, frote bien las yemas con azúcar. El siguiente paso es verter un trozo de kéfir (dos vasos) y mezclar, vertiendo gradualmente la harina. Luego, volvemos a las proteínas que quedan por un tiempo, en el que debe agregar harina y batir hasta que quede esponjoso con un batidor. Vierta el vaso restante de kéfir en la masa, agregue las proteínas y luego hornee los panqueques de la manera habitual: fríalos a fuego medio.

A menudo, los panqueques dulces se hacen con kéfir; este es un gran regalo que atraerá tanto a un adulto como a un niño. Se pueden servir con varios jarabes, leche condensada, crema, requesón dulce e incluso con helado. Para panqueques dulces necesitarás:

  • dos huevos
  • 75 gramos de harina de primer grado,
  • 75 gramos de harina integral,
  • 50 g de mantequilla y una cucharada de aceituna,
  • 0,3 l de leche,
  • 40 gramos de azúcar en polvo
  • 180 ml de kéfir,
  • una cucharada de azúcar morena, una pizca de sal.

Cómo hacer panqueques dulces con tus propias manos:

  • Mezclar y batir huevos, leche, kéfir, sal, azúcar.
  • Mezcle dos tipos de harina, agregue la mezcla de leche y huevo previamente preparada, amase la masa.
  • Derrita la mantequilla sobre un fuego pequeño, viértala en la masa y, después de mezclar, déjela durante 30-60 minutos.
  • Calienta una sartén con aceite de oliva, hornea panqueques.
  • Terminar los panqueques con azúcar glas.

Cómo hacer panqueques finos

La capacidad de hornear panqueques finos y deliciosos es la clase más alta en el arte de hacer panqueques. Son buenos tanto como plato independiente como con rellenos. Y son perfectos para pasteles de panqueques. Entonces, para aquellos que desean encontrar la respuesta a la pregunta "¿Cómo cocinar panqueques finos?" Recomendamos 2 excelentes recetas.

La primera receta son tortitas finas, maduras y rápidas. Para ello, necesitará ingredientes simples y asequibles: harina - 1 kg, huevos - 5 piezas, agua - 5 vasos, dos cucharadas de azúcar y para probar una cucharadita de sal, refresco - media cucharadita.

El procedimiento de cocción paso a paso:

  1. El primer paso: vierta 4 tazas de agua ligeramente tibia en una cacerola.
  2. El segundo: mezclar los huevos con sal y azúcar, verter en un recipiente con agua.
  3. Tercero: agregue harina gradualmente, mezclando bien hasta que la masa adquiera la consistencia de la crema agria grasa. Para que no sea demasiado espeso, puede agregar un poco más de agua según sea necesario.
  4. Cuarto: calienta bien la sartén, agrega aceite de girasol si la sartén no tiene un revestimiento antiadherente.
  5. Quinto: elija la masa terminada con un cucharón mediano y viértala uniformemente en la sartén. Puedes levantar un poco la sartén y hacer movimientos circulares con ella para que los panqueques salgan más uniformemente.

La segunda receta es un plato real. Habiendo preparado tales panqueques, podrá sorprender no solo a los hogares, sino también a los invitados a una cena o cena. Para estos panqueques necesitará: mantequilla - 200 gramos, yemas de huevo - 8 piezas, azúcar - un vaso, cien gramos de harina, crema - 2 vasos.

  • Derrita la mantequilla sobre un fuego pequeño, deje enfriar y, mientras tanto, agregue azúcar a las yemas de huevo, bata bien.
  • El siguiente paso es verter las yemas en el aceite, revolver la mezcla hasta que quede suave.
  • Vierte un vaso y medio de crema en la sartén, agrega la harina, hierve todo hasta que la mezcla se espese.
  • Luego, retire la mezcla terminada de la estufa y revuelva hasta que se enfríe.
  • Batir un vaso de crema en la espuma, agregarles las yemas preparadas previamente y la mantequilla.
  • En esta etapa, puede proceder a hornear panqueques, solo tenga en cuenta que solo se pueden hornear por un lado, porque son demasiado delgados y aireados.
  • La sartén debe calentarse a temperatura media, y los panqueques preparados deben transferirse directamente al plato, sin la ayuda de tenedores, de lo contrario explotarán.

Aprende a hacer panqueques con otras recetas.

Video sobre cómo hacer masa para panqueques

La masa preparada adecuadamente es la base de hermosos y deliciosos panqueques. Es importante seleccionar correctamente los componentes principales, calcular las proporciones necesarias de los ingredientes y mezclar todo en el orden correcto. En el video se presenta una demostración visual del proceso de hacer panqueques, después de ver cuál sabrá exactamente cómo cocinarlos.

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Panqueques rápidos en leche.

Se acaba el tiempo mínimo, nada complicado. Simplemente mezclamos y cocinamos todo, y cuando los niños se despierten, estarán encantados con deliciosos panqueques.

Panqueques Rápidos

Necesitaremos:

  • Leche - 1 taza
  • Harina - 5 cucharadas,
  • Sal - 1/2 cucharadita,
  • Azúcar - 2 cucharadas,
  • Huevos - 2 piezas,
  • Aceite vegetal - 1 cucharadita,
  • Mantequilla para freír.

Llevamos los huevos a platos hondos, inmediatamente azúcar, sal y leche. Batir todo con una batidora o batidora.

Agregue aceite vegetal y mezcle.

Ahora agregue la harina con cucharas con una olla. Agregamos no todos a la vez, sino en porciones y mezclamos constantemente para que no se formen grumos.

mezclar todos los componentes

Lo dejamos sobre la mesa y, mientras tanto, calientamos la estufa y ponemos la sartén a calentar. Vamos a freír en mantequilla, por lo que los panqueques son más sabrosos, obtienen un delicado sabor cremoso. Derrita un pedazo pequeño en una sartén.

Derretir la mantequilla en una sartén

Ahora freímos los panqueques como de costumbre, vertimos la olla en el centro de la sartén con una olla y distribuimos la masa en la superficie con un movimiento circular.

Fríe nuestros panqueques

Freír en ambos lados. Luego puede servir el desayuno con crema agria o leche condensada.

Panqueques rápidos en kéfir.

A veces sucede que no hay leche en el refrigerador o que es agria. Pero los panqueques deben hacerse rápidamente, y la tienda no funciona o está lejos. No importa si hay kéfir o leche agria. Puedes hornear deliciosos panqueques.

Ingredientes

  • Kéfir - 400 ml,
  • Harina - 300 g
  • Huevo - 2 piezas,
  • Agua hirviendo - 200 ml,
  • Aceite vegetal (oliva) - 30 ml,
  • Azúcar - 100 g
  • Soda - 0.5 cucharadita,
  • Sal al gusto.

Llevamos los huevos al bol, vertimos el kéfir, ponemos azúcar y harina. También ponemos sal al gusto y batimos todo con un batidor.

Batir los huevos, la harina, el kéfir, la sal y el azúcar.

Ahora en un vaso de agua hirviendo, disolvemos el refresco, mezclamos y vertimos en la masa. Todo esto se mezcla bien. Si la masa es espesa, entonces puede agregar un poco más de agua.

si la masa es espesa, entonces puedes agregar más agua

Ahora deja la masa a un lado durante 3-5 minutos. Mientras tanto, encienda la estufa y ponga la sartén a tomar el sol. Lubrique un poco con aceite vegetal. Entonces no necesitará lubricar.

Cuando la sartén esté caliente, agregue aceite vegetal o de oliva a la masa y mezcle bien.

Freír hasta que estén doradas por ambos lados

Ahora fríe los panqueques en ambos lados hasta que estén dorados, en general, todo está como siempre. Si todavía se quema un poco, entonces puede agregar más mantequilla a la masa o engrasar la sartén.

Estos son los panqueques que obtenemos

Cuando termine la masa, sirva en la mesa con mermelada o leche condensada y tenga un buen desayuno.

Vea también más recetas: Panqueques con kéfir y agua hirviendo.

Panqueques batidos (sin azúcar).

Aquí hay algunos panqueques rápidos, sin azúcar, ya que los comemos con leche condensada o mermelada. Esto es para aquellos que no pueden tener muchos dulces.

Panqueques batidos con leche condensada

Necesitaremos:

  • Leche - 500 ml
  • Huevo - 2 piezas,
  • Vegetal poco - 50 ml,
  • Harina
  • Sal al gusto.

Todos los ingredientes se mezclan inmediatamente en un recipiente hondo y se mezclan. Por lo general, lo hacemos con una batidora, puedes vencer todo con un batidor.

Hasta ahora tomamos harina por unos 300 g. Y luego agregamos más para obtener una consistencia que no sea muy líquida ni espesa.

Mezclar todos los ingredientes y mezclar bien

Ahora calentamos la sartén y por primera vez la engrasamos un poco. Entonces no puedes lubricar. Si se quema un poco, agregue más mantequilla a la masa.

Freír los panqueques en ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados.

Fríe los panqueques hasta que estén dorados.

Cuando esté listo, convierta los panqueques en un triángulo, vierta con leche condensada y desayune.

Panqueques rápidos en el agua.

Hay otra receta simple para panqueques rápidos pero en el agua. Por sí mismos, no son muy sabrosos, para ser sincero. Pero son perfectos para pasteles de panqueques o rollitos de primavera. Como relleno, puede usar cualquier cosa, como manzanas al horno. Muy sabroso, aconsejo a todos.

Necesitaremos:

  • Harina - 500 g
  • Agua - 450 ml
  • Aceite vegetal - 150 ml,
  • Soda - 1/2 cucharadita,
  • Azúcar - 1 cucharada,
  • Sal al gusto.

Vierta aceite vegetal y agua en un recipiente hondo. El agua debe estar a temperatura ambiente. Mezclar

Ahora agregue azúcar, sal y bicarbonato de sodio. Mezcla todo de nuevo.

mezclar los ingredientes hasta ahora sin harina

Ahora agregue una cucharada de harina, mezcle y agregue la harina restante en grandes porciones, mezclando constantemente. La masa debe ser líquida.

Agregue la harina al final y mezcle

Ahora, como siempre, calentamos la sartén y un poco de grasa con aceite. A medida que la sartén se calienta, puede hornear un panqueque. Verter en una sartén, extender sobre la superficie y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Freír panqueques

Cuando los panqueques se retiran en un plato, un poco de grasa con mantequilla o vegetales, para que los siguientes panqueques no se peguen. Entonces cada panqueque.

Después de que los panqueques estén fritos, ponga el relleno encima, envuelva los panqueques con un sobre y listo. Se puede servir

Ahora pon el relleno y dóblalo en un sobre

RECETA DE COCINA PASO A PASO

La receta clásica para panqueques en leche. Envuélvalos en cualquier relleno o sirva con mermelada, jarabe o pescado ligeramente salado.

Palabras clave

Panqueques y panqueques: un plato de harina, preparado a base de masa, horneado en caliente.

La iglesia llama a la última "semana" (es decir, la semana) antes del ayuno "queso", c.

Desde rellenos salados hasta panqueques y carnaval, fuera de cualquier competencia: pescado salado y caviar. En este

Los panqueques delgados a menudo se llaman panqueques, y con mayor frecuencia se hornean sin el uso de levadura. La composición de la prueba.

La palabra corta "panqueque" en Rusia se llama cuando no juran, todo es relativamente redondo.

Verás, tengo 13 años y han resultado excelentes panqueques. Pero si alguien dice que no tuvieron éxito o que no les gusta la receta, entonces son artesanías. Y eso es todo. Te aconsejo que te gusten los panqueques.

Los panqueques no produjeron demasiada harina, solo en vanos alimentos en mal estado

Qué cucharadita de sal. Repartir la receta de panqueques de sal

¡Gracias por la receta!) ¡La masa está súper, todo funcionó!)))

Entonces, miro, a juzgar por los comentarios, algunas personas no son conscientes de las complejidades de la vida. 1) "cuchara" en las recetas se indica SIN una diapositiva, es decir se necesita una pequeña repisa sobre los bordes pero no "al máximo". Como máximo, obtendrá de 1.8 a 2.3 (dependiendo de la forma de la cuchara) en la cantidad requerida en la receta. Si necesita una cuchara con tobogán, generalmente escriben así. La receta en sí es excelente, panqueques neutros que son adecuados para cualquier relleno (incluso un huevo picado, queso, carne, crema agria, mermelada, etc.) Recomiendo que revuelva más a fondo (idealmente con una batidora, incluso si parece que todo ya se ha dispersado) y tamizar previamente la harina. Verter en una sartén CALIENTE (esto es importante). En el volumen de la prueba (que no resultaría panqueques "demasiado gruesos") para centrarse en el cambio de color de la prueba. el centro del panqueque debe cambiar de color casi inmediatamente después de los bordes, si el centro permanece blanco durante un tiempo notable, vertió mucha masa. ¡Buena suerte a todos en la cocina! ,)

La receta es terrible. Una cucharadita de sal? ¿Estás bromeando? ¡Basura en aceite caliente y no es una receta!

Parece ser una buena receta. Ahora intentaré hacerlo. Aquellos que dicen mucha harina o mantequilla, hacen todo como está escrito. Vierta la harina gradualmente para que no queden grumos. Si crees que es demasiado, solo agrega un poco más de leche. Y si hay problemas con el aceite, entonces aparentemente has agregado demasiado a la sartén. Y mas Si le falta leche, agregue agua. Mamá dice que el sabor difícilmente cambiará, pero use menos leche))

Usó 7 huevos 600 harina 1 litro de leche 2.5 azúcar 5 aceite 1.5 sal (resultó excelente para mi gusto)

Mega receta rápida de panqueques.

Y ahora te presento una mega receta rápida de panqueques con leche y masa de levadura. No te puedes imaginar más simple y más rápido. Si está interesado, puede ponerlo en servicio para situaciones de emergencia.

Necesitaremos:

  • Masa de levadura
  • Leche
  • Aceite vegetal

Compramos masa de levadura en la tienda, no congelada, que generalmente se encuentra en una bolsa.

Ahora toma una licuadora y pon nuestra masa en ella.

Vierte un poco de leche, sobre un vaso. Enciende la licuadora.

Luego, observamos la densidad: si todavía es espesa, agregue un poco de leche para lograr la consistencia de una masa líquida, si es muy líquida, agregue un poco de harina.

Vierta todo en un recipiente hondo y agregue 50 ml de aceite vegetal, mezcle y todo, puede freír los panqueques como de costumbre.

Eso es todo con nosotros. Deje sus comentarios a continuación, únase a nosotros en Odnoklassniki y léanos en nuestro canal en Yandex.Dzen. Buen provecho a todos y adiós por ahora.

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