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Huevos revueltos: 11 recetas que no conocías

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La capacidad de cocinar huevos revueltos es muy útil: puede comer algo rápido con este delicioso plato si tiene prisa. Para comenzar, bate algunos huevos en un tazón y agrega un poco de leche si quieres que los huevos fritos estén más tiernos. Luego derrita un trozo de mantequilla en una sartén y vierta los huevos batidos en él. Revuelva los huevos constantemente para que comiencen a pegarse. Fríe los huevos hasta que espese como quieras, luego disfruta de los huevos revueltos tiernos y calientes.

Bueno saber

El principio de cocinar huevos revueltos es perfectamente claro por su nombre. Batir los huevos antes de verterlos en una sartén con un tenedor o batidor.

¿Cuál es la diferencia entre una tortilla de huevos revueltos? De hecho, estos dos platos son muy similares, pueden tener los mismos ingredientes, pero la técnica de cocción es diferente. Después de verter la masa de tortilla en la sartén, no mezclar, sino hornear hasta que esté cocida. Por lo tanto, la tortilla tiene una estructura uniforme.

Y al cocinar los habladores, los huevos batidos se agitan constantemente durante el proceso de fritura. El resultado es un plato que es algo similar a las gachas.

Trucos de cocina de Chatterbox:

  • debes batir bien los huevos, de lo contrario la proteína comenzará a levantarse y los huevos revueltos serán heterogéneos,
  • para suavizar el plato, agregue agua, temperatura ambiente, leche o crema a los huevos batidos,
  • necesita freír los huevos fritos a fuego medio, si calienta la sartén fuertemente, los habladores resultarán ser "de goma", es decir, demasiado rígidos,
  • mezcle la masa de huevo inmediatamente, sin esperar hasta que la corteza inferior "agarre". Solo en este caso, los huevos se fríen uniformemente y serán magníficos.

Hechos interesantes! Los huevos revueltos a menudo se mencionan en la literatura. Entonces, el conocido héroe de Rex Stout, el detective Nero Woolf, prepara periódicamente este plato.

La receta clásica de huevos revueltos en el agua.

Probablemente todos sepan cómo hacer huevos revueltos, la receta clásica es bastante simple. Sin embargo, aún necesita conocer algunos de los matices de la cocina. Preparar huevos revueltos en el agua.

  • 4 huevos
  • 100 ml de agua
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal,
  • sal, pimienta negra al gusto.

Para la preparación de habladores, es aconsejable usar una sartén antiadherente. Vierte el aceite en la sartén y pon a fuego moderado.

Mientras tanto, rompemos los huevos en el tazón, agregamos sal y pimienta y batimos bien con un batidor, es necesario asegurarse de que la proteína y la yema estén completamente mezcladas. Vierta agua hervida a temperatura ambiente en los huevos y mezcle bien nuevamente.

Consejo! Si lo desea, puede agregar cualquier otra especia. Por ejemplo, pimentón dulce molido o curry. Varias hierbas aromáticas combinan muy bien con los huevos.

Vierta la mezcla preparada en una sartén con aceite e inmediatamente comience a remover la masa con una espátula, evitando que se forme una costra dura desde abajo. Freír hasta obtener la consistencia deseada.

Si le gusta un hablador suave, debe freír durante 2-3 minutos. Si prefiere huevos bien fritos, aumente el tiempo de fritura a 4-5 minutos.

Huevos revueltos con leche

Puedes cocinar un hablador con leche, resultará más delicado en sabor.

  • 3 huevos
  • 100 ml de leche
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal,
  • sal y especias al gusto.

Ponemos la sartén a fuego moderado, vertimos aceite y dejamos que se caliente. Mientras la mantequilla se calienta, rompa los huevos en un tazón, sal y mezcle bien con un tenedor o batir hasta que esté completamente homogéneo.

Vierta la leche y mezcle bien nuevamente, sin batir la espuma. Vierte la mezcla preparada en la sartén y comienza a mezclarla con una espátula, desplazando los lados de los huevos revueltos hacia el centro. Freír hasta que esté cocido. No es necesario mezclar hasta que esté completamente homogéneo, los huevos fritos deben tener una estructura granular. Es muy importante no exagerar el parlanchín en llamas, de lo contrario resultará seco y rígido.

Consejo! Al servir, los huevos revueltos se pueden espolvorear con verduras finamente picadas. Es bueno hacer tostadas.

Huevos revueltos delicados revueltos en crema

Muy tierna y magnífica resulta huevos revueltos cocinados en crema. Prepararemos el plato usando una tecnología especial, no en una sartén, sino en una sartén con un fondo grueso.

Para preparar una porción se requiere:

  • 2 huevos
  • 10 gr. mantequilla
  • 50 gr crema grasa
  • sal al gusto.

Rompe los huevos en un tazón, sacúdelos con un tenedor, sal. Calentamos la olla con un fondo grueso a fuego moderado, ponemos mantequilla y dejamos que se derrita. Gire la sartén para que el aceite cubra no solo el fondo, sino también el fondo de las paredes. Vierte los huevos batidos en una cacerola y pon a fuego moderado.

Hablador de cocina, revolviendo constantemente. Cuando aproximadamente tres cuartas partes de la masa de huevo se haya espesado, pero una parte aún permanezca líquida, retire la sartén del fuego y agregue la crema tibia. Continúa revolviendo sin devolver la sartén al fuego. Los huevos revueltos "alcanzan" debido a las paredes calientes de la sartén. Sirva los huevos revueltos terminados inmediatamente.

Receta De Tomate

A menudo, una persona que habla se cocina con varios aditivos, por ejemplo, con tomates.

  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal,
  • 1 cebolla,
  • 3 tomates
  • sal y especias al gusto.

Rompemos los huevos en un recipiente hondo, los mezclamos con un batidor y agregamos sal. Agregue especias a la mezcla de huevo al gusto.

Pelar la cebolla y cortarla muy finamente. Cortamos los tomates por la mitad y seleccionamos las semillas con la cuchara junto con el líquido. Si hay tiempo, puede quitar previamente la cáscara de los tomates. Cortar los tomates en cubos pequeños.

Calienta el aceite en una sartén, fríe la cebolla hasta que aparezca un ligero tono dorado. Luego agregue los tomates y continúe freír. Cuando los tomates se ablanden ligeramente, salarlos ligeramente y verter la mezcla de huevo.

Comenzamos a mezclar la mezcla en una sartén con una espátula, freír hasta que los huevos estén listos. Servimos de inmediato.

Huevos revueltos

Los huevos revueltos obtuvieron su nombre debido al método de cocción. No, como antes, se fríe en una sartén, pero en el proceso de cocción no se dejan solos por un minuto, revolviendo toda la masa con una espátula de silicona o de madera para que los huevos batidos se agarren solo literalmente durante un par de segundos en un día caluroso.

Por cierto, el plato no está terminado hasta que esté completamente cocido, por lo que resulta tierno y aireado. Si lo desea, puede agregar un poco de eneldo picado, previamente lavado y secado, u otras verduras picantes a la masa de huevo batida antes de freír.

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